11月10日～12日はポークビンダルーと蕪とロピア豆のカレーを作りました。このところの金曜日はこちらの都合（コロナとか旅行とか）で営業日が減ってしまったのを補填するという名目でなんとなく開けており、大々的に金曜日営業を宣言する勇気はなく、そんなわけでお客さまも少なく、でも来てくださったお客さまとゆっくりお話しできたりするのも楽しく、そんな金曜日営業でした。が、今週は金曜日なのに8人も来てくださって、これは新記録です。チェコ人のご主人と日本人の奥さまご夫婦がチェコからいらしたお父さんとお父さんのお友達を連れてきてくださったり、久しぶりのお客さんがふらっと来てくれたり、ありがたいことです。
今週はヒンドゥー教徒のお祭りディワリだったそうで、それとウルトラマラソンが南伊豆町でもあったり、だからってわけでもないのでしょうが、なんだかんだで忙しい週末でした。神奈川の友人も来てくれたり嬉しい週末でした。
蕪は小さく切ってやわらかく煮て、ココナッツミルクと合わせて、これはこのままでも美味しいのですが、思いついてロピア豆も加えてみました。青唐辛子を効かせてシャキッと仕上げたところ高評価を頂けました。
トマトの高値が続いていてカレー屋には打撃ですが、なんとか工夫して、生のトマトを使うカレーには生のトマトを使っています。トマトを使わないカレーを1つ加えたり、添え物の野菜を自家栽培の野菜にしたり、この難局を乗り切ろうと頑張っています。畑に助けられているので、来年はもう少し真面目にやりたいと思う今日この頃です。