5月26日は金曜日ですが営業しました。平日の営業はのんびりとしています。土日の仕込みをしながら、ご来店くださったお客さまとお話ししたり、お客さまがいらっしゃらないときは楽器を弾いたりしながらゆっくりと時間が流れていくのをたのしいでおります。お客さまも楽器を弾いたり本を読んだり思い思いに過ごしてくださっています。
27日(土)はたくさんのお客さまが来てくださったので忙しかったです。金曜日にたくさん仕込みした分が無くなりました。ありがたいことです。ベジタリアンのお客さまも複数いらっしゃったので、ベジのカレーも作り甲斐があります。
26日と27日はひよこ豆入り肉団子カレーとロピヤ豆とジャガイモのカレーを作りました。
肉団子にひよこ豆を混ぜるとフワフワした食感になりますので、ベースはココナッツ風味のカレーにしてウキウキするような楽しいカレーに仕上げてみました。
ベジのカレーは別の豆を使ったカレーを組み合わせてみたく、どの豆を使おうかと迷っていましたが、ロピヤ豆にしました。ロピヤ豆は何か野菜と組み合わせたくなります。今回は新じゃがを入れてみました。これはなかなか美味しくできたと思います。新じゃが美味しいですね。
