5月13日と14日はお天気が悪く朝から雨が降っていました。こんな日は仕込み量を悩みます。雨の日は私は家から1歩も出たくないですから、きっとお客さまだってそうだろうなぁと思うのです。しかし南伊豆町では多くの方が畑や田んぼの農作業をされています。お仕事だったり、楽しみだったり。そうなると雨の日は農作業もできないし、カレーでも食べに行くかって気持ちになってくださるかも？という期待もあったりするわけです。しかし雨の日は、家でジャンクフードを食べながら、1日中映画見たり本を読んだり、そんな最高な過ごし方だってできるわけですので、果たしてお客さまはカレーを食べに来てくださるのか・・・？？
そんなことを考えながら、今日は春野菜をたくさん使った色味の奇麗なカレーを作ることにしました。
前日、道の駅で立派なズッキーニを発見しました。実は昨年私もズッキーニの栽培に挑戦したのですが、1つも収穫できなかったのです。花は咲き小さな実もできるのですが、その後全く育たないのです。小さな実は全部溶けてしまいました。どうやら後で聞いたところ、受粉をしてあげないといけなかったみたいです。そんなこともあり、この立派なズッキーニを栽培された方はすごいです。大きいズッキーニを買って帰りました。
ズッキーニを添え物のお野菜としても使うつもりでしたが、素揚げしてキーマカレーにいれました。茄子入りキーマカレーは人気のメニューですが、ズッキーニも油との相性が良くて美味しいです。ココナッツミルクが入った南国風のカレーは楽しい気分になりますし、ミニトマトとズッキーニを一緒に入れると色合いもよいので、お天気が悪いときにはこんなカレーで気持ちを上げていただけたら嬉しいです。
ベジのカレーはこちらも旬のそら豆を使いたいと思い、ダールに入れてみました。そら豆って本当に美味しいお豆ですね。南伊豆町に移住してたくさん食べられるようになり、こんなに美味しいお豆だったのかと気づきました。首都圏ではこんなにたくさん買えませんから。たくさん食べないとこの美味しさはわからないかも。こういった旬のお野菜をふんだんに使えるところがとっても嬉しいです。
雨の週末でしたが、営業中は土砂降りではなく、2日間ともたくさんのお客さまが来てくださいました。ありがたいことです。また来週もがんばります！！