今月のチキンカレーはツナパハを使ったスリランカのチキンカレーにしました。以前から出したいと思っていたカレーでした。辛めなので躊躇していましたが、なんとなく今がチャンスと思って出すことにしました。お子さんは食べられないだろうと思われるので、甘めのカレーとしてかぼちゃ入りキーマを付けました。ご家族のお客さまが土日とも多かったのでこの選択は良かったです。
スリランカのカレーはツナパハというミックススパイスとチリパウダーを黒くなるまで乾煎りしてくくるので、少し黒目のカレーです。インド家庭料理という看板に偽りありと言われてしまいそうです。確かにインドのカレーとは少しちがうと思います。ハーブも使うのでエキゾチック味わいが増します。
お子様に人気のかぼちゃ入りキーマはパンにも合います。
蕪とダールも相性が良かったです。蕪の美味しさが50歳を過ぎてしみじみとわかるようになりました。なんででしょうか。
土日ともお天気が良く、たくさんお客さまが来てくださいました。河津桜もほころんできました。ソワソワする人も増え、町中が一番賑やかになる季節です。
