１月21日と22日は南インドのケララ州のカレーを2種作りました。ケララのビーフ炒めとケララのベジタブルシチューです。両方を一緒に食べると美味しいですって言うと押し売りみたいなのですが、できれば2種混ぜながら楽しんでいただきたいカレーでした。2日ともとても寒くて、こんな日に来てくださるお客さまは神さまと思いました。
ケーララのビーフ炒めはご飯でも美味しいですが、キャベツのポリヤルと一緒にパンにはさんだりチャパティに包んだりして食べても美味しいと思います。ビーフ炒めサンドを作って弓ヶ浜眺めながら食べたいなぁ、残ったらそうしよう！と思っていましたが残りませんでした。
今日はカレーじゃないんだって言われますが、これもカレーです。ココナッツミルクにピリッと胡椒が効いていています。カリフラワーが必須なので、カリフラワーが市場に出てくると思い出します。
