1月14日と15日は、ヨーグルト風味のチキンカレー、ひよこ豆入りチキンボールカレー、大根入りミックスダールを作りました。チキン被りですが、チキンボールはトマトベースでさっぱり、ヨーグルトチキンは玉ねぎたっぷりでトマトは入らない濃厚なカレーです。
チキンボールのカレーはレシピ通りですとサラサラのトマトスープカレーにチキンボールが入っているのですが、ご飯の上にルーをかけてお出しするカレーなので、玉ねぎを炒めて投入しました。ご飯に絡んで食べやすくなります。チキンボールを作るのは手間なように見えて実はそうでもないので作り手にとってはありがたいです。キーマも美味しいですが、チキンボールを崩しながらルーに溶かしながら食べると同じひき肉なのですがとろみがある分食べ応えがあります。
大根入りダールはおでん大根を使いました。トロトロに柔らかい大根と4種類の挽き割り豆の溶けている部分と良い感じに混ざりあいます。チキンボールにもひよこ豆が入っているので、豆だらけでお腹が張らないようスパイスを入れ、消化を助ける大根も入れました。一応そのようなことも考えながら献立を考えております。