10月日22と23日はスペアリブを焼いたりコーヒーを入れたりする人が山手線一周歩くイベントのためこちらに来なかったので、代わりにチキンビリヤニを作りました。チキンビリヤニをサイドメニューの一つにして、ハーフサイズも用意しました。ビリヤニは今流行っていて、特に男性に人気が高いような気がします。美味しいと思いますが、私はレストランでビリヤニをあまり頼みません。どうしてもカレーを食べたくなってしまうからです。ビリヤニも食べたいけれど、少し食べたいんです。ずっと食べていると単調で飽きてしまうのです。でも食べたい！だからハーフサイズを用意しました。
小盛カレーにチキンカレーハーフサイズ。ラーメンに半チャーハンみたいですが、これはグッドなアイデアと思いSNSにもこんな風なご注文もOKと書き込みました。
しかし土曜日はビリヤニ単品で頼んでくださるお客さまがほとんどで、そうなると少し寂しいプレートです。日曜日からは副菜も付けることにしました。ビリヤニはこれからも色々な種類を出したいのですが、提供の仕方に課題ありです。
カレーはビリヤニとも相性が良さそうな南インドのカレーを選びました。ケララのビーフ炒めと
サンバルです
南インドのカレーは日本のとろみのあるカレーとはかなり違うので、いつも日本米で召し上がるお客さまは苦手かと思いましたが、美味しいよと言っていただきほっとしました。サンバルはインドの味噌汁のようなものらしいですよと説明しながら、しかしこの酸味大丈夫かなぁと心配でしたので。日本米とサンバル、閉店後に試したら思いのほか美味しかったです。予想外のお客様の反応から色々な気づきがあり勉強になります。