8月最初の営業日、6日7日は南インドのカレーを色々作りました。サンバール、ポリヤルなどなど。かぼちゃのキーマカレーはちょっと違いますが・・・。
サンバールは豆と野菜のスープカレー、南インドの定番中の定番です。日本で言えばお味噌汁みたいなものなのでしょうか。バスマティーライスにバシャバシャとかけて猫まんまみたいに食べるといくらでも食べられます。豆と言っても形のある豆は入っていません。ムングダールをやわらかく煮たものを野菜スープに入れ、テンパリングしたスパイスを入れて仕上げます。タマリンドの酸味が効いて暑い夏には本当に美味しいです。
かぼちゃのキーマカレーは南インドのカレーのレシピではありませんが、1日目のかぼちゃは薄い黄色で溶けるようなかぼちゃでしたので、なんとなく南インドっぽい仕上がりに。2日目はホクホクして黄色いかぼちゃでしたので、なんとなくメキシカンな感じ？の仕上がりに。2日目の方が日本人にはかぼちゃだなって感じですが、1日目のかぼちゃカレーを食べたお客さまから、スリランカで食べたカレーみたいって言っていただきました。なんとなくそんな感じです。
南伊豆町の皆さまの反応はというと、サンバルはあまり注文していただけなかったのですが、味見してくださいって少しお出しすると、あら美味しいわねって言いながら残される感じでした。本当に皆さん優しいです。無理に食べさせた私が悪いです。南インドにはビリヤニなどご紹介したいお料理が色々あるので、少しずつお出ししてみたいですね。きっとはまる方ははまります。
なんだかんだで土日ともたくさんお客さま来てくださって、早々に完売！お店閉めて弓ヶ浜までチャリで行ってきました。朝の弓ヶ浜とはちょっとだけ趣が異なります。
月がうっすらと見えます。
帰り道、南伊豆町の猫はどきません。車でもどきません。人間が轢かないように気を付けるんですね。
