７月９日10日はひよこ豆入りの肉団子カレーとダールマという野菜と豆のカレーを作りました。肉団子のカレーは小さめに切った茄子やかぼちゃ、パプリカなどの夏野菜の素揚げを最後に入れてカラフルに、これはデイサービスで好評だったので今回お出ししました。
肉団子カレーで夏野菜を色々使ったので、ベジメニューは豆をベースにしたダールマに。私はこのカレーがとても好きで、かなりの頻度で家では作っていました。自分で食べるときはもう少しサラサラにして、ウリ科の野菜を入れます。バスマティライスにお茶漬けみたいにかけて、ラエターもシャバシャバかけてこれが美味しいんです。辛くて酸っぱいアチャールが合います。蛇ウリなんかが運よく手に入って入れるとともう最高に美味しいです。
