コリアンダーを放置していたらシードができてましたのでこれをカレーのトッピングに使いました。
本日のカレーはレモンチキンカレーとココナッツミルクのキーマカレーと茄子じゃが枝豆カレーです。この写真は友人のエヌさんが撮ってくれました。写真上手！レモンチキンカレーにコリアンダーシードと黒コショウをトッピングしました。爽やかで美味しい仕上がりになったのではないかと思います。
茄子が美味しいです。とにかくカレーに茄子入れたい季節です。マサラをまぶしてマスタードオイルでこんがり焼いた茄子は本当はこれだけでご馳走です。来週はこれを付け合わせ野菜にしてしまおうか・・・。
ミニトマトは皮が硬いから火を通し過ぎると皮だけ残ってゴワゴワします。でも味が濃くて美味しいので温める程度でお客様につぶして食べてくださいと言ってお出しします。爽やかなジュースがココナッツミルクの濃厚なルーと混ざると美味しいくなります。ミニトマトもこれからどんどん採れたてが道の駅に並ぶので楽しみです。
パウンドケーキとアイスコーヒーのセットの写真もエヌさんが撮ってくれました。これもいい写真。めちゃ美味しいそう！パウンドケーキは最後のシロップ漬けフルーツなので今週は美味しくできたと思います。来週まで置いておくと更に美味しくなりそうです。
