ジメジメした日が続く時はカラフルな色どりのカレーにしました。茄子は揚げると味も色も格段に美味しくきれいです。ひき肉と茄子のカレーは人気があります。

ターメリック塩を絡めて揚げ焼きにした卵を野菜カレーにトッピングした卵カレーを今週のベジメニューに入れました。

梅雨の時期は食中毒が心配です。保健所の講習があり、聞いていたらもうお店辞めたくなっちゃいました。本当に怖いです。気を付けながらやるしかないのでしょうね。カレーはよく何日も煮込むと思われがちですが、インドのスパイスカレーは毎日仕込んで残ったものは出しません。アーユルヴェーダの考えでは古くなったものは体に良くないのです。日本の発酵食品のようなものはありません。ですから土日だけですが、作り置きはせず、その日作ったものをお出ししています。その日のうちに召し上がっていただければ大丈夫ですので、そのようにお伝えしていこうと思います。

南伊豆の暮らしは楽しいことばかりでしたが、ここにきて少し試練の日々です。梅雨で蒸し暑く虫もたくさん発生しているみたいです。畑仕事の最中にアブに瞼を噛まれて腫れあがりDVされたみたいになったり、起きたら唇が腫れててこれもアブの仕業でした(マヌケすぎ)。スリッパにもムカデがいて刺されました。それから今年はサルがこの地域によく出没します。出くわしても全然人間を怖がらないです。私なんか完全にバカにされています。サルとカラスに収穫寸前のトウモロコシを食べらてしまいました・・・。こんなことは田舎暮らしでは普通のことかもしれませんね。

春ウコンの花

畑に咲いたウコンの花です。ウコンを乾燥させてターメリックになるかと思いましたが、全く使えなかったです。色もつかないし味もしない残念パウダーしか出来なかったのでがっかりです。でも花はきれいです。初めて見ました。

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