南豆亭にお客さまとして度々来てくださった建築家の方に新店舗のキッチンの内装をお願いしました。飲食店として保健所の検査に通るためにはいくつか要件があるそうで、それらをクリアする最低限の工事でとお願いしましたが、とても使いやすく変身しています。しかも良心的な価格でやっていただけるようです。まだ途中ですが、住みながらの工事なので、使ってみていろいろお願いできるところが嬉しいです。
元のキッチンは下の写真のような感じでした。キッチンからお風呂に直接移動するのはNGということで、入り口を別につくり、以前のお風呂場へ入り口をふさいで壁にして冷蔵庫を移動しました。元冷蔵庫があった場所には手作りの食器棚が設置されました。食器もたくさん収納できる上にカウンターができたので出来上がった料理を鍋ごと置いたり、配膳したりと便利に使えそうです。そしてシンクの上にも棚を付けて頂きました。洗いものや切った野菜を置くスペースになります。シンクの左側に洗い桶を置くと調理スペースが無くなってしまい困っていたのですが、一気に解決です。