開業準備2日目、そろそろカレーの準備に入りたいところですが、今日は店内のセッティングと調理室の動線の確認、材料や道具の配置を考えて1日が過ぎていきます。食器やテーブル、いすなどは熱帯植物園さんのご厚意でお借りできました。試食会の場所を提供して頂いたり、植木市に呼んで頂いたり、植物園の安藤さんにはお世話になりっぱなしです。

少々焦り気味ですが、スパイスの調合をしていたら少し落ち着いてきました。スパイスの香りは癒し効果あります。カレーの準備に入れたという安心感からくるものかもしれません。

4日はありがたいことにたくさんのご予約を頂きました。できる限り頑張りますが、まだ未熟なため、たくさんの量を作ることができません。売り切れとなってしまいご迷惑をおかけする場合も考えられます。また、お天気も悪くなりそうです。今月中にもう一回こちらの日替わりはご用意いたしますので、分散してお出でいただけますようお願いいたします。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA