収穫した大根をたくさんいただいたので、大根おろしを1本分入れたみぞれ鍋を作りました。大根の甘味たっぷりです。シンプルにポン酢で頂きました。

みぞれ鍋

まだまだたくさんいただいた大根を冷凍保存することにしました。ネット情報によると、一度冷凍すると味が染みやすいそうです。いろいろな形にカットして生のまま冷凍してみます。切り干し大根に続いてこの保存方法もうまくいくこと期待大です。

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