南豆亭店主 日置雅子と申します。南伊豆町でチャレンジショップを経験し、南伊豆町下小野で実店舗をオープン致しました。

香取薫先生が主宰する東京都三鷹市のキッチンスタジオペイズリーでインド料理を学び、現在も修行中です。香取先生は、長年インドの家庭料理を研究されています。インドの家庭でホームスティをして習得されたレシピをもとに、日本人に合ったレシピを広めておられます。南豆亭でお出しするお料理は香取先生の味がベースになっています。

2021年から長期移住体験という町の制度を利用して、川崎の自宅と2拠点で生活しています。